(8/5)商品開発の現場で使える！感性・官能評価用アンケート設計と物性値への落とし込み

セミナー

商品開発の現場で使える！感性・官能評価用アンケート設計と物性値への落とし込み

～手触りや触覚での実践例を交え、評価を物性値へ結び付け、開発につなげるコツを伝授～

受講可能な形式：【ライブ配信】のみ

日　時	【ライブ配信】 2026年8月5日（水） 10:30～16:30
受講料(税込)	55,000円定価：本体50,000円＋税5,000円【2名同時申込みで1名分無料キャンペーン（１名あたり定価半額の55,000円）】 ※2名様とも会員登録をしていただいた場合に限ります。 2名様以降の受講者は、申込み前に会員登録をお済ませください。 ※同一法人内(グループ会社でも可)による2名同時申込みのみ適用いたします。 ※3名様以上のお申込みの場合、上記１名あたりの金額で受講できます。 ※請求書（PDFデータ）は、代表者にE-mailで送信いたします。 ※請求書および領収書は1名様ごとに発行可能です。　　(申込みフォームの通信欄に「請求書１名ごと発行」と記入ください。) ※他の割引は併用できません。 ※テレワーク応援キャンペーン(1名受講)【オンライン配信セミナー受講限定】 1名申込みの場合：受講料定価：44,000円定価：本体40,000円＋税4,000円 ※１名様でオンライン配信セミナーを受講する場合、上記特別価格になります。
ポイント還元	誠に勝手ながら2020年4月1日より、会員割引は廃止とさせて頂きます。当社では会員割引に代わり、会員の方にはポイントを差し上げます。ポイントは、セミナーや書籍等のご購入時にご利用いただけます。会員でない方はこちらから会員登録を行ってください。
配布資料	Live配信受講：PDFテキスト(印刷可・編集不可) 　※セミナー資料は、電子媒体(PDFデータ／印刷可)をマイページよりダウンロードいただきます。　　(開催前日を目安に、ダウンロード可となります) 　※ダウンロードには、会員登録（無料）が必要となります。
オンライン配信	【Live配信の視聴方法】【ライブ配信（Zoom使用）セミナー】　ビデオ会議ツール「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。・ZoomによるLive配信　►受講方法・接続確認（申込み前に必ずご確認ください）【テキスト】　テキストは、電子媒体(PDFデータ／印刷可)をマイページよりダウンロードできます。　　(開催前日を目安に、ダウンロード可となります) 【マイページ】　ID(E-Mailアドレス)とパスワードをいれログインしてください。　　>> ログイン画面
備　考	資料　付 ※講義中の録音・撮影はご遠慮ください。本セミナーはサイエンス＆テクノロジー株式会社が主催いたします。

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(8/5)商品開発の現場で使える！感性・官能評価用アンケート設計と物性値への落とし込み

価格:

44,000円 (税込) ～ 55,000円 (税込)

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2名同時申込みで1名分無料	55,000円 (税込)	在庫あり
ライブ配信で参加	55,000円 (税込)	在庫あり

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セミナー講師

山形大学　学術研究院　化学・バイオ工学分野　教授　博士(工学)　野々村美宗　氏
【専門】物理化学、界面化学、化粧品学
花王(株)でメイクアップ化粧料や身体洗浄料の商品開発を担当。
2007年から現職。日本化学会、日本油化学会、化粧品技術者会、日本香粧品学会会員

セミナー趣旨

官能評価は食品・衣料・化粧品から自動車・情報機器・ロボット・まであらゆる商品開発の現場で使われる必須のツールです。しかし、　使用者の感じた感覚を正確に評価し、商品設計やマーケッティングに結び付けるのは難しいものです。このセミナーでは、アンケートを設計、得られたデータを解析し、商品設計の基本になる物性値に結び付ける方法を、触覚・手触り評価に関する具体例を交えて説明します。

１．官能評価とは?
　1.1 なぜ官能評価をするのか?
　1.2 機器分析との違いと特徴
　1.3 官能評価のプロセス
　1.4 倫理審査

２．官能評価に影響を及ぼすファクターとそのコントロール
　2.1 評価方法の種類
　2.2 実験環境をどうするか?
　2.3 試料数とその提示法
　2.4 パネルの選び方と数
　2.5 評価に使うことばの選び方
　2.6 官能評価の尺度と特徴

３．官能評価用質問紙の作り方
　3.1 フェイスシートにはどんな内容を盛り込むか?
　3.2 質問紙の具体例

４．官能評価データの解析
　4.1 データ解析の基本:平均・分散・標準偏差・ガウス分布・t分布
　4.2 検定:2つのスコアの間に差があるか?
　4.3 相関分析:2つの変量の間の関係
　4.4 回帰分析:3つ以上の変量の間の関係
　4.5 高度な解析法:クラスター分析・パス解析・共分散構造解析

５．手触り・触感のメカニズムと触覚センシング
　5.1 ヒトの触覚認識メカニズム
　5.2 商品開発の現場で使われる触覚センサ

6．　触覚センシングの最新動向
　6.1 ヒトはなぜ多彩な触感を感じるのか?
　6.2 ヒト指モデル・人工皮膚を利用した触覚センシング
　6.3 ヒトの触動作を模倣した触覚センシング
　6.4 高速カメラ・フォースプレートハイブリッドシステム
　6.5 しっとり感・さらさら感の発現メカニズム
　6.6 ヒト皮膚および毛髪の摩擦ダイナミクスと触感
　6.7 メイクアップ化粧料の摩擦ダイナミクスと触感
　6.8 化粧筆の摩擦ダイナミクスと触感
　6.9 デニム・繊維の摩擦ダイナミクスと触感

　　□質疑応答□

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