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ワンポイント

クッキーは170℃±5℃で焼け

ーーCPPと環境モニタリング機器の本当の役割 175℃を超えると焦げ、165℃を下回ると半生になる。クッキー工場のバーナー担当者は、なぜ火加減を調整...

    GMP

工場出荷と市場出荷

「出荷」が二つある日本の仕組み はじめにーー同じ「出荷」でも意味がまるで違う 「このロット、出荷済みです」– 品質保証の現場でこの報告を...